V míse našleháme 3 vejce, 3/4 hrnku cukru, 3/4 hrnku oleje. Přidáme: 1 větší cuketu oloupanou a nastrouhanou na hrubo (cca 0,5l hrnek), 1 hrnek pohankové mouky, 1 hrnek bezlepkové nebo celozrnné hladké mouky, 3/4 prášku do perníku, 1 hrnek rostlinného mléka, lžičku mleté skořice, hrst rozinek a hrst ořechů. Zamícháme řidší těsto, pečeme na 180st. cca půl hodiny.
