Konopný protein je vysoce kvalitní rostlinný protein
Je známo, že bílkoviny jsou životně důležitou živinou. V lidském těle – které se z 15 až 20% skládá z bílkovin jsou takzvané strukturální bílkoviny, jako je kolagen nebo keratin, samozřejmě svaly, ale také enzymy, protilátky, hemoglobin (červené krevní barvivo), hormony a mnoho dalších. Už jen tento výčet bílkovin ukazuje, že bez bílkovin bychom nemohli existovat.
Stejně jako u lidí se konopná semínka skládají přibližně z 20 až 25 procent z bílkovin. Tato rostlinná bílkovina obsahuje všechny esenciální aminokyseliny nejen v dostatečném množství, ale také ve velmi dobrém vzájemném poměru. To se označuje jako velmi dobrý aminokyselinový profil.
Aminokyseliny v konopném proteinu
Konopný protein je také bohatý na aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA), které jsou nezbytné zejména pro budování svalů nebo jejich obnovu. Tři BCAA se nazývají valin, leucin a izoleucin a patří mezi esenciální aminokyseliny, tj. aminokyseliny, které si tělo nedokáže samo vyrobit, ale musí je přijímat s potravou.
Kromě toho se konopný protein může pochlubit obzvláště vysokým obsahem aminokyseliny L-argininu, která je spojována s účinky podporujícími krevní oběh, a tedy snižujícími krevní tlak, a také s účinky zvyšujícími potenci.
Konopný protein: protein s vysokou biologickou dostupností
Konopný protein poskytuje své aminokyseliny také ve velmi zvláštní formě bílkovin. Skládá se ze dvou typů bílkovin: Přibližně 65 % tvoří globulin edestin a 35 % albumin. Albumin v konopném proteinu je mimořádně kvalitní bílkovina, která je velmi podobná bílkovině ve vaječném bílku, ale je přirozeně rostlinného původu. Albumin je mimořádně snadno stravitelný a je důležitým zdrojem antioxidantů.
Co je však na konopném proteinu obzvláště zajímavé, je jeho vysoký obsah globulinu. Globuliny jsou třetí nejčastější skupinou bílkovin v lidském těle. Tam například tvoří protilátky, které jsou důležitou součástí aktivního a silného imunitního systému. V lidské krevní plazmě je přítomna také řada globulinů s velmi odlišnými funkcemi.
Často se jedná o transportní bílkoviny, jako je například transkobalamin, který váže vitamin B12 a přenáší ho po těle. Existuje také globulin, který váže hemoglobin (červené krevní barvivo) a přenáší ho na místo, kde se rozkládá. Transferin je globulin, který je zodpovědný za transport železa v těle, a známé lipoproteiny, které transportují tuky v organismu, a faktory srážení krve jsou také všechny globuliny.
Konopný protein nám tedy poskytuje bílkovinu, kterou lidský organismus velmi snadno přemění na tělu vlastní bílkoviny – aniž by po sobě zanechal mnoho odpadu. Je ideální pro každodenní proteinový koktejl. Kyselé produkty rozkladu nevyužitelných bílkovin totiž masivně zatěžují organismus, např. játra, ledviny a krevní obraz.
Konopný protein neobsahuje inhibitory trypsinu
Konopí neobsahuje tolik bílkovin jako například sója. Avšak konopí neobsahuje tzv. inhibitory trypsinu (které jsou obsaženy v sójových bobech), je konopný protein mnohem lepší než sójový a lze jej směle označit za krále rostlinných proteinů.
Inhibitory trypsinu jsou látky, které inhibují trypsin. Trypsin je zase trávicí enzym, který v tenkém střevě tráví bílkoviny. Pokud jsou však enzymy trávící bílkoviny blokovány inhibitory trypsinu, bílkovina přirozeně nemůže být plně strávena.
V důsledku toho mohou být bílkoviny, které jsou bez inhibitorů trypsinu – například konopný protein – organismem využity mnohem lépe a komplexněji.
Konopný protein – bez zažívacích problémů
Konopný protein také neobsahuje oligosacharidy, které se vyskytují i v sójovém proteinu a mnoha dalších proteinových přípravcích nebo jsou do nich přidávány. Oligosacharidy jsou sacharidy. Existují jejich různé typy. Některé jsou považovány za prebiotika (jinými slovy za potravu pro střevní flóru), což zní na první pohled pozitivně. U citlivých lidí však mohou vést k nepříjemnému hromadění plynů a nadýmání. Lidé s intolerancí fruktózy by se měli vždy vyhýbat bílkovinám s nespecifikovanými oligosacharidy.
U konopného proteinu se takového nadýmavého nebo dokonce průjem vyvolávajícího účinku bát nemusíte, protože konopný protein žádné sporné oligosacharidy neobsahuje.
Konopný protein pro zdravé budování svalů
Izolované bílkovinné produkty, jako je syrovátkový protein, který často používají sportovci, jsou považovány za kvalitní zdroje bílkovin. Mají však také obrovské nevýhody.
Pokud jsou konzumovány ve velkém množství za účelem růstu svalové hmoty, mohou vést k jakési střevní otravě, protože zpravidla neobsahují vlákninu a další doprovodné látky, které by přispívaly k bezproblémovému trávení bílkovin.
V důsledku toho zůstávají bílkoviny v trávicím systému příliš dlouho, což může podporovat hnilobné procesy, překyselení a usazeniny ve střevě. Výsledkem pak může být rozpad svalů, protože tělo již není schopno v tomto nepříznivém střevním stavu udržet stav anabolického svalového metabolismu.
Proto je mnohem rozumnější konzumovat bílkoviny, které poskytují nejen bílkoviny, ale také vlákninu, esenciální mastné kyseliny, minerální látky a vitaminy. Všechny tyto doprovodné látky společně stimulují metabolismus bílkovin a optimalizují jejich trávení. Acidobazická rovnováha si tak může udržet zdravou rovnováhu a tělo může zůstat v anabolickém stavu svalů
Konopný protein s optimální strukturou mastných kyselin
Konopný protein tyto doprovodné látky neposkytuje náhodně, ale opět v dokonalé formě. Konopný protein také poskytuje přibližně 11 gramů konopného oleje na 100 gramů konopného proteinu. Je však známo, že konopný olej obsahuje pro člověka esenciální mastné kyseliny omega-3 a omega-6 v optimálním poměru 1:3.
Naproti tomu v dnešní standardní stravě je poměr až 1:50 nebo vyšší, což představuje jasný přebytek omega-6. Vzhledem k tomu, že takový nepříznivý poměr mastných kyselin může podporovat zejména chronické zánětlivé procesy, je třeba vyvinout veškeré úsilí, aby se tento poměr vrátil do rovnováhy. Konopný protein s jedinečnou strukturou mastných kyselin je proto i zde mimořádně cenným a protizánětlivým pomocníkem.
Konopný protein chrání mozek
Výjimečná struktura mastných kyselin konopného proteinu souvisí s účinky konopí na snižování cholesterolu a také s jeho ochrannými účinky na mozek. Podle jedné studie prý konopné pokrmy potlačují cytotoxické účinky usazenin v mozku, které jsou typické pro Alzheimerovu chorobu, z čehož vědci vyvodili, že konopné pokrmy jsou ideální pro léčbu Alzheimerovy choroby a kardiovaskulárních onemocnění.
Minerální látky a vitaminy v konopném proteinu
Vzhledem k tomu, že konopná semena obsahují také významné množství zinku, železa a hořčíku, jsou všechny tyto minerály a stopové prvky, které jsou dnes často nedostatkové, přirozeně obsaženy také v konopném proteinu. O těchto třech minerálech je známo, že jsou velmi důležité pro mnoho tělesných procesů, a protože mnoha lidem chybí zejména tyto minerály – což se může projevovat vypadáváním vlasů, chudokrevností, zánětlivými problémy atd. je vítána každá zdravá potravina, která poskytuje tyto tolik žádané mikroživiny. A v neposlední řadě je konopný protein také užitečným zdrojem vlákniny, protože obsahuje přibližně 18 % vlákniny, a tím vyživuje střeva a podporuje trávení.
Pokud tedy hledáte čistě rostlinnou potravinu bohatou na bílkoviny, pokud chcete svému tělu zdravě dodat opravdu kvalitní a především lehce stravitelné bílkoviny, aniž byste přitom ztratili ze zřetele stav mastných kyselin, a zároveň se chcete zásobit minerály, stopovými prvky a životně důležitými látkami, pak by pro vás byl konopný protein tím pravým řešením.
Minerály a vitamíny na 100 g konopného proteinu:
Hořčík 750 mg, Železo 23 mg, Zinek 12 mg, Vitamín B6 1,5 mg, Vitamín B1 1,3 mg, Kyselina listová 220 mcg
Kalorie konopného proteinu
Obsah kalorií ve 100 g konopného proteinu je 321 kcal. Pro denní porci 30 g je obsah kalorií 107 kcal.
Jak lze konopný protein využít?
Konopný protein lze použít v mnoha různých receptech, např. takto: Konopný protein vmíchejte do mandlového mléka nebo šťávy. Přimíchejte konopný protein do receptů, ve kterých se používá mouka. Konopný protein může nahradit až čtvrtinu mouky. Můžou to být recepty na slané pečivo, základy na pizzu nebo dokonce palačinky. Konopný protein ale není vhodný jako přísada do koláčů a zákusků, protože jeho chuť se sem příliš nehodí. Z ořechů, sušeného ovoce a konopného proteinu ale upečte výživné energetické tyčinky s ořechy.
Zdroj: blog spol. TMF