1 kg jahod očistíme, nakrájíme na kousky, povaříme 10 min, přidáme většinu z 30 dkg cukru, povaříme ještě 5 min, rozmixujeme. Přidáme zbytek cukru s rozmíchanou 1 lžící pektinu a 1/2 lžičky kyseliny citrónové, dovaříme cca 1 min. Musí želírovat.. Horké plníme do horkých sklenic.
